caramelize

verb

/ˈkærəməlaɪz/

/ˈkærəməlaɪz/, /ˈkɑːrməlaɪz/

(British English also caramelise)

Verb Forms

present simple I / you / we / they caramelize	/ˈkærəməlaɪz/ /ˈkærəməlaɪz/, /ˈkɑːrməlaɪz/
he / she / it caramelizes	/ˈkærəməlaɪzɪz/ /ˈkærəməlaɪzɪz/, /ˈkɑːrməlaɪzɪz/
past simple caramelized	/ˈkærəməlaɪzd/ /ˈkærəməlaɪzd/, /ˈkɑːrməlaɪzd/
past participle caramelized	/ˈkærəməlaɪzd/ /ˈkærəməlaɪzd/, /ˈkɑːrməlaɪzd/
-ing form caramelizing	/ˈkærəməlaɪzɪŋ/ /ˈkærəməlaɪzɪŋ/, /ˈkɑːrməlaɪzɪŋ/

jump to other results

[intransitive] (of sugar糖) to turn into caramel变成焦糖
[transitive] caramelize something to cook something, especially fruit, with sugar so that it is covered with caramel（尤指把水果）炒上一层焦糖

Word Originmid 19th cent.: from French caraméliser, from caramel ‘caramel’.